Wildfrüchte wie Schlehen, Hagebutten, Wacholder, Vogelbeeren und Waldhimbeeren bieten eine wunderbare Vielfalt an intensiven Düften und Aromen jedoch nur einen geringen Zuckergehalt. Daher wenden wir hier das Verfahren der Mazeration an. Neutralalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs entzieht den Früchten durch Mazeration Farbe, Geschmack und Aromen. Erneutes Destillieren lässt daraus einen fruchtigen, äußerst milden Wildbeerengeist entstehen.